التدريب, نصائح وتوصيات, وصفات

البطاطس واستخداماتها في الطهي

البطاطا

البطاطس واستخداماتها في الطهي

المحتويات:

تبدأ هذه الدورة التى تستغرق يومين بتعريف لمختلف أنواع البطاطس وقيمتها الغذائية. أما الجانب العملي للدروة التدريبية فسيناقش أساليب التنظيف والتشذيب والتقطيعات الأساسية للبطاطس، وأيضا كيفية تقليل الفاقد. كما سيشمل ارشادات عامة عن كيفية إعداد أطباق البطاطس والوصفات كلاسيكية.

الموضوعات التي تغطيها ورشة العمل:

  • أنواع البطاطس وتصنيفاتها
  • كيفية شراء وتخزين البطاطس ومراعاة قواعد الصحة العامة أثناء التعامل معها
  • القيمة الغذائية للبطاطس
  • كيفية تقليل الفاقد من القيمة الغذائية أثناء الطهي
  • التقطيعات الكلاسيكية للبطاطس
  • متوسط النسبة المئوية للفاقد من طرق تقطيع البطاطس المختلفة
  • إرشادات عامة حول إعداد أطباق البطاطس
  • أطباق البطاطس الكلاسيكية وطرق إعدادها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *