ملابس الطاهي
- جاكيت الشيف
- غطاء رأس الشيف
- الآبرون والالتزام بتغيره قبل خدمة تقديم الطعام.
- بناطيل سوداء
- ارتداء حذاء من طراز آمن غير قابل للانزلاق.
- أربطة العنق: هي اختيارية وليست إلزامية
- الحُلي والمجوهرات: لا ينبغي ارتداء حُلي أو مجوهرات ظاهرة، باستثناء خاتم الزواج
النظافة الشخصية
- ينبغي على الشيفات من الذكور أن يكونوا حليقي الذقن.
- الشيفات ذوي اللحية يجب عليهم ارتداء شبكة أو غطاء لحية.
- لا يجب لف أكمام جاكيت الشيف لأعلى إلى ما بعد المرفق (الكوع).
- ينبغي أن يحافظ الشيفات على الاهتمام بالنظافة الشخصية.
- لا يجب أن تكون رائحة عطور ما بعد الحلاقة أو البارفانات طاغية أو نفاذّة.
حفظ الطعام وتخزينه
- يجب غسل الأيدي بشكل متكرر.
- يمكن استخدام مناشف المطبخ الورقية لمسح مناضد العمل وتجفيف الأيدي.
- استخدام الفوط القماش فقط لحمل الأشياء الساخنة مثل الحلل والطاسات.
- تطهير مناضد العمل
- استخدام ألواح التقطيع من مادة البولي إيثلين عالية الكثافة و تنظيفها
التطهير والتعقيم
- ينبغي على الشيفات من الذكور أن يكونوا حليقي الذقن.
- الشيفات ذوي اللحية يجب عليهم ارتداء شبكة أو غطاء لحية.
- لا يجب لف أكمام جاكيت الشيف لأعلى إلى ما بعد المرفق (الكوع).
- ينبغي أن يحافظ الشيفات على الاهتمام بالنظافة الشخصية.
- لا يجب أن تكون رائحة عطور ما بعد الحلاقة أو البارفانات طاغية أو نفاذّة.
